Descubre el arte de la pizzería mediterránea con cursos especializados que combinan tradición italiana, innovación tecnológica y sabores estacionales. Dirigidos a profesionales de la hostelería y emprendedores apasionados, estos programas transforman tu negocio con técnicas probadas para pizzas perfectas, desde masas automáticas hasta pastas frescas gourmet.
El Curso Pizzería Automática está diseñado para emprendedores hosteleros que buscan optimizar su operación con una inversión inicial moderada. Aprenderás a automatizar todo el proceso de fabricación de pizzas, desde el amasado hasta la cocción en horno túnel, garantizando resultados consistentes y producción masiva sin sacrificar calidad.
En un solo día intensivo, dominarás maquinaria profesional como amasadoras, porcionadoras, boleadoras, celdas de fermentación y prensas. Incluye charla inicial con estadísticas del método, pruebas prácticas de producción y entrega de certificado, ideal para restaurantes con alto volumen.
El amasado se realiza con técnicas a máquina adaptadas a diferentes harinas mediterráneas, asegurando masas elásticas y sabrosas. La porcionadora y boleadora agilizan el boleado preciso, mientras la fermentación controlada en celdas optimiza tiempos y texturas.
El prensado y estirado con prensas versátiles permite variaciones en diámetros y grosores, culminando en la cocción con horno túnel. Programas estándar y personalizados simulan producción real, preparando pizzas estacionales con ingredientes frescos como tomates cherry, albahaca y queso de búfala.
Precio: 619,00€ – Inversión rentable para escalar tu pizzería mediterránea.
Este curso integral divide el aprendizaje en 5 clases teórico-prácticas, enfocándose en rentabilidad y gestión diaria. No solo aprenderás secretos de maestros pizzeros, sino estrategias para manejar el caos de la hostelería, desde análisis de mercado hasta creación de cartas estacionales.
Ideal para quienes inician o expanden negocios, incluye simulación de un día completo en pizzería, contactos de proveedores con descuentos y el exclusivo “Maletín del Pizzero Perfecto”. Descuento especial en compras web para equiparte con lo mejor.
La 1ª clase introduce tipos de harina mediterránea y técnicas de amasado manual/máquina. La 2ª profundiza en boleado, conservación y fermentación esencial para masas estacionales con aceites de oliva virgen y hierbas frescas.
Las clases 3ª y 4ª cubren estirado (trucos para elasticidad), horneado multimodal y composición gourmet, como pizzas con higos, prosciutto y rúcula. La 5ª clase es puro negocio: mercado, métodos, menú y proveedores.
| Clase | Enfoque Principal | Beneficios Estacionales |
|---|---|---|
| 1ª | Masa y Amasado | Harinas para bases ligeras de verano |
| 2ª | Boleado y Fermentación | Conservación para ingredientes otoñales |
| 3ª | Estirado | Texturas para pizzas crujientes invernales |
| 4ª | Horneado y Composición | Toppings gourmet primaverales |
| 5ª | Negocio | Estrategias de carta rotativa |
Precio promocional: 990,00€ (antes 1.290,00€) – Rentabilidad garantizada.
Perfecto para hosteleros y aficionados, este curso enseña a crear pasta fresca y rellena con técnicas manuales y automáticas. Enfocado en hostelería o uso doméstico, integra salsas mediterráneas y bonus de lasaña clásica/vegana para menús versátiles.
Desde la composición de masas con harinas locales hasta el cortado preciso para tortelloni, ravioli o gnocchi, aprenderás conservación y cocciones óptimas, elevando tus platos con sabores estacionales como pesto genovés o ragú con setas silvestres.
El amasado abarca amasadoras especializadas, seguido de estirado con extendedoras para formas perfectas. Tipos de pasta se manipulan con precisión, incorporando rellenos gourmet como ricotta con espinacas o calabaza estacional.
El módulo de salsas detalla elecciones de ingredientes frescos, mientras el bonus lasaña incluye ragú bolognese y versión vegana, con énfasis en presentación para restaurantes mediterráneos.
Precio promocional: 550,00€ (antes 799,00€) – Versatilidad total.
Especializado en uso y mantenimiento del horno túnel, este curso prepara para grandes volúmenes con recetas estándar para masas mediterráneas. Incluye creación de masa específica, programas personalizados y métodos de trabajo eficientes.
Ideal para pizzerías de alto tráfico, simula producciones reales con enfoque en pizzas estacionales como margherita con tomates heirloom o quattro stagioni adaptadas al túnel.
Tras bienvenida y materiales, creas masa optimizada para túnel. Aprendes conocimiento del horno, sus programas y recetas para cocciones uniformes en masa.
Finaliza con certificado, fotos y resolución de dudas, asegurando mantenimiento experto para longevidad del equipo.
Precio promocional: 212,00€ (antes 390,00€) – Eficiencia industrial accesible.
En Barcelona, los 4 y 5 de mayo en Inimitable Lab, Massimiliano Saieva imparte formación intensiva en pizza romana. Dos días prácticos: gestión de masa, ejecución en bandeja y control profesional para resultados consistentes.
Enfoque en técnica, estructura y visión empresarial. Plazas limitadas – reserva ya para elevar tu maestría mediterránea con toques estacionales innovadores.
Si eres nuevo en la pizzería mediterránea, estos cursos simplifican el camino a pizzas inolvidables. Elige Pizzería Automática para eficiencia rápida o EASY para negocio completo, incorporando ingredientes estacionales como alcachofas de primavera o calabazas de otoño para menús irresistibles.
Con precios accesibles y certificados, transforma tu pasión en profesión. Contacta para dudas y únete a la cuenta atrás de eventos exclusivos – ¡tus clientes no olvidarán esas texturas perfectas!
Para expertos, estos programas profundizan en automatización con datos de rendimiento (ej. horno túnel: 200+ pizzas/hora) y fermentación controlada (12-24h óptima para masas romanas). Analiza ROI: EASY ofrece proveedores con 20-30% descuentos, elevando márgenes en cartas estacionales.
Recomendación: Combina Horno Túnel con Pasta Fresca para diversificar; integra datos de Saieva para pizza romana (hidratación 65-70%, bandeja perforada). Monitorea KPIs como desperdicio <5% post-curso para escalabilidad mediterránea superior.
